Biely špargľa pečený v rúre a citrónová majonéza

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 45 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Biely špargľa a kyslastá majonéza spolu výborne ladia. Skúste špargľu upiecť v rúre a podávať ho s jarnými zemiakmi a majonézou oživenou citrónovou kôrou a znovu sa presvedčte, že v jednoduchosti je krása.

Ingrediencie

1 kg bieleho špargle
1 lyžica olivového oleja
1 štipka soli
1 štipka cukru
400 g zemiakov
50 g mladého špenátu (F50F)
1 lyžica píniových orieškov
100 g majonézy Hellman's
Kôra z jedného citróna

Príprava

Chřest olúpeme a odrežeme spodné tvrdé konce. Vyskladáme ho na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme soľou a cukrom.

Chřest dáme piecť na pol hodiny do rúry, ktorú sme si predhriali na 200 stupňov. Na dno rúry umiestnime ohňovzdornú misku s vodou (aby sa chřest nevysušil). V polovici pečenia chřest otočíme.

Zemiaky aj so šupkou uvaríme domäkka vo vode, v ktorej sme si rozpustili bujón.

Špenát dobre umyjeme a nahrubo nasekáme. Majonézu zmiešame s citrónovou kôrou.

Pečený chřest servírujeme so zemiakmi, špenátom, majonézou a píniovými orieškami.