Bulgurový šalát á la vegetariánsky Cézar

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 40 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Klasický Cézar šalát určite poznáte. Ale čo takto vyskúšať vegetariánsku verziu s nugetkami od Vegetariánskeho mäsiara s bulgurom? Uvidíte, že vás jej chuť milo prekvapí!

Ingrediencie

4 lyžičky čerstvého tymianu
2 strúčiky cesnaku
6 lyžíc olivového oleja
2 balenia Lucky Nuggets od The Vegetarian Butcher
480 g bulguru
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
600 g uhorky
500 g cherry paradajok (F50F)
1 citrón
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
8 vajec
2 šaláty Little Gem
6 lyžíc šalátového dresingu Hellmann's César
6 lyžíc krutónov
50 g parmezánu

Príprava

Tymián zmiešame s pretlačeným cesnakom a olivovým olejom a v pripravenej marináde necháme marinovať nugetky.

Bulgur uvaríme podľa návodu na obale s tým, že keď sa voda začne variť, rozpustíme v nej bujón. Necháme vychladnúť.

Uhorky nakrájame na plátky, paradajky na štvrtiny a petržlenovú vňať pokrájame nadrobno. Štyri lyžice oleja zmiešame so šťavou z jedného citróna a spolu s paradajkami, uhorkou a petržlenovou vňaťou vmiešame do bulguru.

Vajcia si uvaríme na mäkko. Trvá to osem minút od chvíle, keď sa voda začne variť. Medzitým si na panvici opečieme nugetky dozlatista.

Šalát nakrájame a zmiešame s dresingom.

Teraz môžeme servírovať – na každý tanier príde bulgurový šalát, trocha ochuteného šalátu, štvrtky vajíčka, nugetky, krutóny a parmezán.

Tip na záver : Namiesto bulguru vyskúšajte quinou.