Chlebový šalát Panzanella | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 15 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

3 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Panzanella je toskánsky šalát z namočeného staršieho chleba, cibule a paradajok. Často zahŕňa aj uhorky alebo bazalku. Hlavné je nešetriť kvalitným olivovým olejom. Panzanella – to je skvelý ľahký letný obed alebo večera! A hlavne spôsob, ako využiť starší a tvrdší chleba.

Ingrediencie

250 g staršieho chleba alebo bagety
2 strúčiky cesnaku
3 lyžice olivového oleja
250 g cherry paradajok (F50F)
1 červená cibuľa
300 g uhorky
1 hrsť rukoly
Soľ a korenie

Príprava

Pečivo nakrájame na menšie kúsky. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a na strednom plameni opečieme pečivo s cesnakom. Dávame pozor, aby cesnak veľmi nezhnedol a tým nezhorkol.

Paradajky umyjeme a rozpolíme. Uhorku nakrájame na kratšie plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Rukolu prepláchneme a scedíme.

Opečené pečivo zmiešame so zeleninou, lyžicou olivového oleja a soľou a korením. Podávame.

Tip na záver : Ak máte radšej krémové zálievky, vyskúšajte Hellman's šalátový dresing Cézar.