Name: Citrónové rizoto v rýchlej panvici
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Talianska
Ingredients: 1 PL olivového oleja; 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná nadrobno; 2 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky; 200 g ryže Arborio; 2 citróny (kôra a šťava); 500 ml vody; 1 bohatý zeleninový vývar Knorr; 100 ml suchého bieleho vína; 50 g parmezánu (nastrúhaného); 2 PL masla; Soľ a korenie podľa chuti; Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 40 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Lahodné krémové rizoto je ideálne na ľahkú večeru, po ktorej sa nebudete cítiť ťažko.

Ingrediencie

1 PL olivového oleja
1 stredne veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky
200 g ryže Arborio
2 citróny (kôra a šťava)
500 ml vody
1 bohatý zeleninový vývar Knorr
100 ml suchého bieleho vína
50 g parmezánu (nastrúhaného)
2 PL masla
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu

Príprava

Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak do zlatista

Pridáme ryžu Arborio a krátko opražíme, kým nie je sklovitá

Prilejeme biele víno a varíme, kým sa víno neodparí. Potom rozmiešajte 500 ml bohatého zeleninového vývaru Knorr v 500 ml vody.

Postupne pridávajte zeleninový vývar do ryžovej zmesi po naberačkách, pričom vždy počkajte, kým sa tekutina vstrebe, a až potom pridajte ďalšie. Miešajte, kým ryža nie je mäkká a krémová (približne 18 až 20 minút).

Do úplne uvarenej ryže vmiešajte citrónovú kôru a šťavu, premiešajte a nechajte vstrebať.
Pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, miešame, kým sa nerozpustí, čím sa rizoto stane ešte krémovejším.

Podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávajte ozdobené čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.