Farebná zeleninová paella | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 60 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

5 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Jedál z jedného hrnca nie je nikdy dosť. A táto paella vás bude baviť – je totiž plná zeleniny a chutí. Skúste ju napríklad ako netradičný nedeľný obed!

Ingrediencie

2 lyžice olivového oleja
80 g cibule
3 strúčiky cesnaku
1⁄2 lyžičky údenej papriky
1⁄2 lyžičky šafranu
200 g cherry paradajok (F50F)
150g paella ryže (guľatozrnnej)
150 g špaldy (F50F)
150 g edamame fazuliek (F50F)
750 ml vody
2 vaničky Knorr Bohatý bujón zeleninový
200 g červenej papriky
200 g artičokov z konzervy
100 g mrazeného hrášku
1 citrón
Petržlen

Príprava

Predhrejeme rúru na 175 °C.

V zapekacej miske na olivovom oleji speníme cibuľku nakrájanú nadrobno. Keď zosklovatie, pridáme plátky cesnaku, šafran, papriku a štvrtky cherry paradajok. Varíme pár minút.

Do hrnca nasypeme ryžu na paellu, špaldu a hrášok. Prilejeme vodu, privedieme k varu a v zmesi rozpustíme bujón.

Hrnec prikryjeme a dáme na pol hodiny do rúry. Medzitým si nakrájame papriku na prúžky a artičoky na štvrtky. Rozložíme ich na plech a po pol hodine pridáme do rúry k paelle. Zvýšime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 25 minút, kým nie sú papriky a artičoky pekne zlatavé.

Po upečení zmiešame zeleninu s edamame, citrónovou šťavou a kôrou.

Hotovú a navrchu chrumkavú paellu vyberieme z rúry a posypeme pečenou zeleninou. Necháme pár minút odležať a servírujeme s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tip na záver : Servírujeme tiež s klinčekmi citróna, ktorými si každý stravník paellu dochutí.