Name: Jarný zemiakový šalát so špargľou
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g malých skorých zemiakov (napr. typu grenailles); 1 zväzok zelenej špargle; 1 zväzok reďkoviek; 200 g cukrových hráškových strukov; 6 lyžíc majonézy Hellmann's; 1 lyžica vínneho octu; 1 lyžička hrubozrnnej horčice; 1 zväzok pažítky; Olivový olej; Soľ; Korenie

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Keď je sezóna špargle, využite to a pripravte si tento skvelý šalát so zemiakmi, špargľou, reďkovkami a cukrovým hráškom. Je doplnený úžasnou majonézovou zálievkou, ktorá všetky chute pekne spojí.

Ingrediencie

500 g malých skorých zemiakov (napr. typu grenailles)
1 zväzok zelenej špargle
1 zväzok reďkoviek
200 g cukrových hráškových strukov
6 lyžíc majonézy Hellmann's
1 lyžica vínneho octu
1 lyžička hrubozrnnej horčice
1 zväzok pažítky
Olivový olej
Soľ
Korenie

Príprava

V osolenej vode uvarte zemiaky v šupke. Nechajte vychladnúť.

Špargľu umyte, zbavte spodných drevnatých častí a nakrájajte na cca 3-5 cm veľké kúsky. Potom ju zľahka polejte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dajte grilovať do rúry na 180 C, kým nebude mať zlatistú farbu.

Hráškové struky umyte a pozdĺžne nakrájajte na polovice.

Reďkovky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Pažítku nasekajte najemno.

Majonézu zmiešajte s lyžičkou horčice, lyžicou vínneho octu, ¾ nasekanej pažítky. Dochuťte soľou a korením.

Zemiaky podľa veľkosti nakrájajte na polovice či štvrtiny, vo veľkej mise ich zmiešajte so zvyšnou zeleninou (trochu hrášku, reďkoviek a špargle si nechajte bokom) a pridajte hlavnú hviezdu receptu: pažítkovú majonézu. Dôkladne premiešajte, aby boli rovnomerne pokryté všetky ingrediencie.

Hotový šalát môžete ozdobiť zvyšnou zeleninou a nasekanou pažítkou. Podľa chuti šalát dosoľte a okoreňte.