Orientálny dip Muhammara z šošovice (vegánsky)

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

6 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Muhammara, alebo Adžika, je korenený dip z vlašských orechov, červenej papriky, melasy z granátového jablka a strúhanky. Je typický pre Sýriu a Turecko. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť jednu z jeho verzií.

Ingrediencie

80 g cibule
1 červená paprika
1 strúčik cesnaku
200 g červenej šošovice (F50F)
1 lyžička rímskej rasce
1 lyžička údenej papriky
100 g cherry paradajok
500 ml vody
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
1 limetka
80 g vlašských orechov
Olivový olej

Príprava

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom cibuľu nakrájanú na drobno, kocky papriky a drvený cesnak.

Pridáme údenú papriku, rascu, kúsky paradajok a pol litra vody. Privedieme k varu a v zmesi rozpustíme bujón. Potom do nej pridáme šošovicu a pod pokrievkou necháme prebublávať, kým nie je šošovica al dente.

Zmes necháme trochu vychladnúť a potom spolu so šťavou a kôrou z limetky rozmixujeme dohladka. Ochutnáme a prípadne dochutíme korením.

Šošovicový dip servírujeme pokvapkaný olivovým olejom a posypaný nasekanými vlašskými orechmi.