Pappardelle s brokolicou a orechmi | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Rýchla večera plná zeleniny, ktorá ale zasýti? Cestoviny! Kombinácia húb maitake, brokolice a orechov je skvelá.

Ingrediencie

400 g cestovín pappardelle
40 g rastlinného oleja
200 g maitake húb (F50F)
10 g cesnaku
80 g šalotky
3 g tymianu
1/2 vaničky Knorr Bohatý bujón zeleninový
150 g špenátu (F50F)
150g brokolice (F50F)
250 g zeleného špargle
1 limetka
50 g strúhaného parmezánu
80 g vlašských orechov (F50F)

Príprava

Cestoviny si uvaríme podľa návodu na obale. Medzitým rozohrejeme olej vo veľkej panvici a osmažíme kúsky húb maitake. Pridáme prelisovaný cesnak, šalotku nakrájanú nahrubo a nasekaný tymian. Opekáme dozlatista.

Do panvice pridáme deci vody z cestovín a bujón. Necháme rozpustiť a pridáme malé kúsky brokolice a špenát. Krátko povaríme, kým nie je brokolica na skus.

Do panvice primiešame hotové cestoviny, prúžky špargle (ktoré vytvoríme pomocou škrabky), šťavu a kôru z limetky a premiešame.

Cestoviny servírujeme so strúhaným parmezánom a posypané vlašskými orechmi, ktoré sme nahrubo rozdrvili.

Tip na záver : Tento recept skvele chutí aj s kapustou namiesto brokolice.