Klasické pečené baklažány asi poznáte – kedy polky baklažánov vydlabete, naplníte mäsovou alebo zeleninovou zmesou a zapečiete. Tieto pečené baklažány sú ale iné. Pečieme ich vcelku a potom ich naplníme cesnakovo-jogurtovým dipom a prelejeme pikantným maslom s harissou. Namiesto klasického syra ich potom dochutíme čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Rúru predhrejeme na 200°C. Baklažány párkrát popicháme, potrieme olivovým olejom a dáme na plech. Pečieme asi 40-45 minút alebo dokým nezmäknú.
Na panvici rozohrejeme maslo a v ňom rozpustíme bujón a harissu. Prehrejeme.
Vedľa si zmiešame jogurt s prelisovaným cesnakom.
Upečené baklažány pozdĺžne rozpolíme, osolíme a okoreníme. Polovice naplníme jogurtovou zmesou a prelejeme okoreneným maslom.
Baklažány podávame posypané sezamovými semienkami a nasekaným koriandrom.
Máte doma najrôznejšie ingrediencie, ale nemáte nápad, ako ich spojiť v dobré a zdravé jedlo? Tak sa nechajte inšpirovať na našom Instagrame.
Diskusia k receptu (0)
Nový komentár