Pečené cuketové kvety plnené ricottou

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 35 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Plody cukety používame v kuchyni bežne, ale kvety sú skôr rarita. Pritom sú chuťovo moc dobré, a keď sa dobre pripravia, tak aj krásne chrumkavé. Dnešný recept vám ukáže, ako si pripraviť pečené cuketové kvety s ricottovou náplňou.

Ingrediencie

12 kvetov cukety (F50F)
40 g syra ricotta
2 cukety
1 zemiak
60 g cherry paradajok (F50F)
20 g čiernych olív
6 listov bazalky
1 cibuľa
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
30 g parmezánu

Príprava

Bramboru ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka.

Cuketu nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na oleji speníme cibuľku a potom k nej prihodíme cuketu. Po chvíli pridáme zemiaky a bujón. Varíme päť minút.

Zmes necháme trochu vychladnúť, okoreníme ju a zmiešame ju s ricottou.

Kvety cukety opatrne umyjeme a odstránime piestiky. Osušíme ich. Kvety naplníme ricottovou zmesou asi do troch štvrtín.

Naplnené cukety posypeme parmezánom a dáme zapiecť na päť minút na 180 stupňov.

Medzitým krátko osmažíme polovice cherry paradajok a polovice olív. Upečené kvety olív servírujeme s paradajkovo-olivovou salsou.