Pečené zemiaky s vegánskym jogurtovým dipom

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 60 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Pečené zemiaky sú skvelé nielen v lete na grilovanie, ale aj kedykoľvek inokedy a napríklad aj samotné. Tieto zemiaky sú plnené zeleninou a dipom zo sójového jogurtu a vegánskej majonézy, takže sú vhodné aj pre stravníkov na čisto rastlinnej strave. Ale kto chce, môže ich pokojne naplniť klasickým bielym jogurtom a majonézou.

Ingrediencie

4 veľké zemiaky
1 žltá paprika
100 g cherry paradajok (F50F)
2 jarné cibuľky
250 g sójového jogurtu
150 g Hellmann's vegan majonézy
Sušené bylinky podľa chuti
Korenie

Príprava

Brambory omyjeme a niekoľkokrát prepichneme vidličkou. Jednotlivé zemiaky pevne zabalíme do alobalu a dáme na plech. Pečieme v predhriatej rúre na 225°C zhruba 50 minút.

Medzitým očistíme žlté papriky a nakrájame ich na kúsky. Paradajky umyjeme a rozpolíme. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska.

Sójový jogurt a majonézu zmiešame so sušenými bylinkami. Vmiešame polovicu krúžkov jarnej cibuľky. Okoreníme korením.

Zemiaky vyberieme z alobalu, rozlomíme a podávame plnené dipom, paprikou, paradajkami a krúžkami jarnej cibuľky.

Tip na záver : Dobu prípravy možno aj skrátiť: zemiaky uvaríme vo vriacej vode 20 minút, potom zakápneme trochou olivového oleja a dopečieme v rúre na 220 °C asi 10 minút.