Pečený karfiol s cícerom a zeleninou

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Květák je skvelá a chutná zelenina, z ktorej sa dajú v kuchyni vykúzliť divy. Chce to len vedieť ako. Karfiol totiž nemusí byť vždy len vyprážaný alebo na mozoček. Dnešný recept to jedine dokazuje – ochutnajte sviežu modernú variantu pečeného karfiolu s cícerom, zeleninou, brusnicami a orieškami. Tento recept je skvelý nielen pre vegetariánov, ale aj pre všetkých mäsožravcov, ktorí radi skúšajú nové chute.

Ingrediencie

1 strúčik cesnaku
1 plechovka cíceru (400 g)
1 lyžička Knorr škorice mletá z Vietnamu
1 lyžica Kari
1/2 lyžičky korenie čierne mleté z Vietnamu
1 veľký karfiol
1 lyžica olivového oleja
250 g špenátu (F50F)
Hŕsť brusníc
80 g feta syru
225 g pražených vlašských orechov (F50F)
Lístky mäty (servírovací tip)
1 lyžica tahini pasty
1 lyžica jogurtu
Šťava z jedného citrónu
1 lyžička medu
2 lyžice vody
2 lyžice olivového oleja

Príprava

Predhrejeme rúru na 190°C.

Zmiešame prelisovaný cesnak, cícer, čierne korenie, soľ, škoricu a kari v mise. Do zmesi pridáme ružičky karfiolu a olivový olej.

Obsah misy presypeme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme 10 minút a kontrolujeme, či nám karfiol príliš nehnedne.

Na dressing zmiešame tahini pastu s jogurtom, citrónovou šťavou, medom, vodou a olejom.

Do misy pridáme špenát, karfiol a cícer, navrch posypte brusnicami, rozdrobenou fetou a praženými vlašskými orechmi.

Pridáme tahini dressing a mätové listy podľa ľubovôle. Servírujeme.

Tip na záver : Zaujíma vás, ako dlho variť karfiol? Karfiolu stačí málo – pár minút na pare alebo vo vriacej vode, prípadne chvíľka v rúre. Platí, že na čím menšie ružičky karfiol rozdelíme, tým kratší čas je na jeho tepelnú úpravu potrebný.