Rýchla smažená ryža so zeleninou a vajíčkom

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 35 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

3 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Smažená ryža alebo fried rice je obľúbený pokrm v Ázii. Rovnako tak si na ňom pochutnáte aj u nás – a ešte do neho spracujete zeleninu, ktorú máte v chladničke. Smažená ryža báječne chutí aj s bielou kapustou alebo pak choi. Podávajte ju ako rýchlu večeru a uvidíte, že budete mať úspech.

Ingrediencie

200 g ryže – ideálne zmes divokej dlhozrnnej (F50F)
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
250 g mrkvy
500 g brokolice
3 jarné cibuľky
2 lyžice oleja
3 vajcia
Korenie

Príprava

V hrnci privedieme 500 ml vody k varu, potom do nej nasypeme prepláchnutú ryžu a varíme domäkka.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska.

Mrkvu a brokolicu osmažíme na oleji asi päť minút. Potom pridáme trošku vody, bujón a dusíme ďalších päť minút.

Do zeleniny pridáme uvarenú ryžu, kolieska jarnej cibuľky a premiešame.

Vajcia rozšľaháme v miske, osolíme a okoreníme. Potom ich vlejeme doprostred ryžovej zmesi a miešame, kým nie sú čiastočne urobené. Potom ich jemne rozmiešame so zvyškom zmesi, aby sa rovnomerne obalila v hotovom vajíčku.