Rychlá špenátová polievka s žeruchou

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 25 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Táto výborná polievka je plná vitamínov a živín a na dlho vás zasýti. Ak ju chcete servírovať ako hlavný chod, jednoducho k nej podávajte kvalitný ražný chlieb. A rýchly a zdravý obed je na stole!

Ingrediencie

300 g zemiakov
40 g rastlinného oleja
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
50 g múky
1 liter vody
2 vaničky Knorr Bohatý bujón zeleninový
200 g žeruchy (F50F)
200 g špenátu
100 g kyslej smotany
4 uvarené vajcia
30 g konopných semien (F50F)

Príprava

Brambory ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a uvaríme domäkka. Dáme bokom.

Medzitým si vo väčšom hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Zasypeme múkou a zapražíme.

Do panvice nalejeme studenú vodu a privedieme k varu. Rozpustíme v nej bujón.

Do panvice pridáme špenát a žeruchu (obe sme umyli a nakrájali na nahrubo) a necháme zvädnúť.

Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Dochutíme soľou a korením.

Do misiek rozdelíme uvarené zemiaky, zalejeme polievkou a servírujeme s vajcom a štedrou porciou kyslej smotany a konopných semienok.

Tip na záver : Polievku servírujeme skoro po dokončení – inak hrozí, že zmení farbu. Ak máte radi špenát, vyskúšajte aj tento recept – špenátovú polievku s pažítkou.