V tomto recepte hrá dôležitú úlohu rúra – upečieme v nej jednak zeleninu na polievku, ktorá vďaka pečeniu získa ďaleko lepšiu chuť, a napokon aj semienka, s ktorými polievku ozdobíme. Túto tekvicovú polievku servírujte pokojne ako hlavný chod – s kúskom pečiva vás zasýti na niekoľko hodín.
Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme olivovým olejom. Do neho vložíme kúsky nakrájanej tekvice zbavenej semienok, cibuľu na štvrtky a celé strúčiky cesnaku. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.
Akonáhle nám zmäkne zelenina a začne zlatnúť, pripravíme si zeleninový bujón. V litri vriacej vody rozpustíme bujón a vysypeme do neho obsah pekáča.
Polievku krátko povaríme, osolíme, okoreníme a rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
Semienka zmiešame a rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Akonáhle máme upečenú tekvicu, cesnak a cibuľu na polievku, vložíme do rúry plech so semienkami. Pečieme ich asi 10 až 12 minút tiež pri teplote 180 stupňov.
Semienka necháme trochu vychladnúť a posypeme nimi naservírovanú polievku.
Máte doma najrôznejšie ingrediencie, ale nemáte nápad, ako ich spojiť v dobré a zdravé jedlo? Tak sa nechajte inšpirovať na našom Instagrame.
Diskusia k receptu (0)
Nový komentár