Šalát z quinoi so sušenými paradajkami a reďkovkami

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Tento šalátik poslúži ako príloha k obedu či ako ľahšia večera.

Ingrediencie

500 g rajčín (F50F)
1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
200 g červenej quinoy (F50F)
1 vanička Knorr bohatý bujón zeleninový
250 g fava fazule
Čerstvá bazalka
50 g reďkoviek
1 citrón
1 avokádo

Príprava

Rúru predhrejeme na 150 stupňov.

Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme naň štvrtky paradajok, okoreníme a dáme piecť. Aby boli čiastočne vysušené, potrebujú tak 30 minút pečenia.

Na panvici na oleji osmažíme cibuľu a cesnak, pridáme quinou, bujón a zalejeme pol litrom vriacej vody. Varíme asi 10 minút a quinou potom dáme bokom.

Vo väčšej mise zmiešame vychladnutú quinou so sušenými paradajkami, fava fazuľkami, kúskami avokáda a polovicami reďkoviek. Dochutíme čerstvou bazalkou a šťavou aj kôrou z jedného citróna.

Tip na záver : Šalát môžeme posypať čerstvou žeruchou a/alebo olivami.