Špenátové kari s červenou šošovicou

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 25 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli, Páli Pikantnosť

Strukovinové kari je plné bielkovín, minerálov a tiež ho máte hotové raz dva. Táto verzia kombinuje špenát, červenú šošovicu a smotanu, prípadne kokosové mlieko. Kari servírujeme s ryžou.

Ingrediencie

250 g mrazeného špenátu
100 g červenej šošovice (F50F)
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
150 g dlhozrnnej zmesi divokej ryže (F50F)
1 cibuľa
1 lyžica oleja
200 ml smotany na varenie alebo kokosového mlieka
2 lyžice kari korenia

Príprava

Šošovicu a ryžu uvaríme zvlášť podľa návodu na obale. K šošovici prihodíme bujón, ktorý ju pekne dochutí.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Smažíme na panvici na rozpálenom oleji spolu s kari dozlatista. Dávame pozor, aby nám korenie nezhorklo. Do panvice prihodíme špenát, ktorý na miernom plameni postupne ohrejeme.

Do zmesi pridáme smotanu a zohrejeme. Vmiešame uvarenú šošovicu.

Špenátové kari podávame s ryžou.