Tekvicovo-šošovicová rýchla panvica

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Toto jedlo má hneď niekoľko výhod – zašpiníte pri jeho príprave presne jeden hrniec a výsledný pokrm je vegetariánsky, vegánsky, plný zeleniny a bielkovín v podobe strukovín. A navyše je hotový do pol hodiny!

Ingrediencie

600 g maslovej tekvice
300 ml vody
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
60 g baby špenátu (F50F)
1 plechovka krájaných paradajok
1 lyžica paradajkového pretlaku
1 plechovka zelenej šošovice
1 lyžička zmesi byliniek
1 lyžica rastlinného oleja

Príprava

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu nakrájanú na kocky, neskôr cesnak na plátky a zvolna opekáme 5 minút.

Pridáme paradajkový pretlak a zmiešané bylinky a minútku povaríme. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, pasírované paradajky, šošovicu, vodu a bujón. Privedieme k varu.

Znížime na mierny plameň a varíme 20 minút – alebo kým nie je tekvica tak akurát mäkká.

Potom pridáme do zmesi špenát a vypneme platňu.

Podávame s chrumkavým chlebom alebo quinoou.

Tip na záver : Quinou môžeme nahradiť bulgurom, prípadne kuskusom.