Vegánska sekaná s batátovou kašou | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 55 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Vyskúšajte rastlinnú verziu klasickej sekanej – miesto mletého mäsa použijeme mäso rastlinné. Táto sekaná báječne chutí s batátovou kašou, ktorá je vďaka margarínu a sójovému nápoju tiež vhodná pre vegánov.

Ingrediencie

50 g sušených sójových kúskov
100 g Magic Mince od The Vegetarian Butcher
2 lyžice sójovej múky
150 ml rastlinného mlieka
Korenie na sekanú (alebo mix soli, korenia, majoránky, oregana, drvenej rasce a i.)
800 g batátov (F50F)
1 lyžica margarínu
125 ml sójového nápoja
1/2 lyžičky jodizovanej soli

Príprava

Sójové kúsky zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme 10 minút nasiaknuť. Potom ich poriadne vytlačíme.

Kúsky zmiešame s mletým, rastlinným mliekom, korením a sójovou múkou a poriadne premiesime.

Zo zmesi vytvarujeme bochník sekané a ten pečieme vo vymastenej forme zhruba 45 minút na 180°C. Neodporúčame teplovzdušnú rúru.

Medzitým ošúpeme batáty a nakrájame ich na menšie kúsky. Uvaríme ich vo vriacej vode po dobu asi 15 minút. Potom pridáme margarín a sójový nápoj a roztlačíme šťuchadlom.

Sekanú vyberieme z rúry a nakrájame na plátky. Podávame s batátovou kašou.