Vegánske „mäsové“ guľky s krémovou omáčkou

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 30 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

2 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Vďaka Vegetariánskemu mäsiarovi (The Vegetarian Butcher) si aj milovníci mäsa môžu užiť jeho chuť, bez toho, aby kvôli tomu obetovali jediné zviera. Napríklad „magické“ mleté od tejto firmy je chuťovo skoro na nerozoznanie od mixu bravčového s hovädzím. Vyskúšajte z neho pripraviť tieto vegánske meatballs a uvidíte, ako vám budú chutiť.

Ingrediencie

2 lyžice (sójovej) múky
1 červená cibuľa
1 balenie Magic Mince od the Vegetarian Butcher
1 lyžička stredne pálivej horčice
30 g strúhanky
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
100 g zmesi prírodnej a divokej ryže (F50F)
15 g margarínu
100 ml ovseného alebo sójového nápoja
Muškátový oriešok
Korenie

Príprava

Lyžicu sójovej múky zmiešame s 3 lyžicami vody. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vegánske mleté mäso zmiešame s horčicou, strúhankou, cibuľou a sójovou múkou. Zo zmesi vytvarujeme 8 malých karbonátok.

V malom hrnci zohrejeme 750 ml vody a vmiešame zeleninový bujón Knorr. Do vriacej (ale nie vriacej sa) vody opatrne vložíme karbonátky a varíme vo vývare na miernom ohni 15 minút. Vývar nechávame tesne pod bodom varu.

Medzitým si pripravíme ryžu podľa návodu na obale.

Mäsové guľky vyberieme z vývaru a uchováme v teple.

Odmeriame si 200 ml vývaru. V hrnci rozpustíme margarín, pridáme lyžicu múky a za stáleho miešania orestujeme. Robíme základ omáčky. Za stáleho miešania do neho pridáme vývar a ovsený nápoj. Omáčku dochutíme muškátovým orieškom a korením.

Pred podávaním v omáčke prehrejeme karbonátky. Podávame s ryžou.

Tip na záver : Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou. V poslednom kroku môžeme do omáčky pridať dve lyžičky kapár.