Vegánsky burger | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 35 minút Doba prípravy

Střední Obtiažnosť

5 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Vynikajúci recept na burger bez živočíšnych zložiek. Ak sa snažíte obmedziť konzumáciu mäsa, môžete buď siahnuť po jeho prírodných alternatívach (napríklad produktoch „Vegetariánskeho mäsiara“ – v tom prípade mrknite na tento burger.), alebo si burger pripraviť sami z rastlinných surovín. V tomto recepte si pripravíme vegánsky burger z quinoi, fazule, vločiek, mrkvy, repy a kelu. Chuť mäsa nečakajte – ale explóziu chutí áno.

Ingrediencie

200 g bielej quinoy (F50F)
250 g fazule
1 červená repa
1 veľká mrkva
100 g kelu (F50F), rozsekaného
150 g ovsených vločiek
½ lyžičky rasce
½ lyžičky údenej papriky
5 veľkých alebo 10 malých žemlí
Hellmann’s vegánska majonéza
80 g červenej cibule
1 avokádo
3 paradajky
80 g šalátu zmiešaného s žeruchou a špenátom (F50F)

Príprava

Pužívadlom na zemiaky roztlačíme varenú quinou a fazuľu, tiež varenú. Pridáme nastrúhanú mrkvu a uvarenú a nastrúhanú červenú repu. Ďalej pridáme nasekanú a blanšírovanú kapustu a dobre zamiešame.

Pridáme korenie a ovsené vločky, ktoré predtým nameleme v mixéri. Dochutíme. Miešame, aby vznikla kompaktná hmota.

Podľa toho, aké sme si pripravili žemle, tvoríme z hmoty 4-8 placičiek.

Necháme odležať 15 minút v chladničke.

Na nepriľnavú panvicu dáme trošku oleja a na miernom oleji smažíme placičky asi 5-7 minút dozlatista.

Vegánsky burger servírujeme v žemli s prílohou

Tip na záver : Ak nemáme k dispozícii kel, môžeme ho nahradiť žeruchou alebo špenátom.