Vegánsky burger z cíceru a fazule

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)
Do 30 minút Doba prípravy
Nenáročné Obtiažnosť
6 Počet porcií
Nepáli Pikantnosť

Klasický americký hamburger je z hovädzieho mäsa, avšak vy si môžete doma pripraviť nemenej dobrú vegánsku verziu z cíceru a fazule. Tieto strukoviny majú toľko bielkovín, že čo sa výživovej hodnoty týka, sú na tom podobne ako burger z mäsa. Doplňte ich zeleninou a skvelý burger šetrný ku zvieratám aj planéte je na svete!

Ingrediencie

  • 400 g plechovky čiernych alebo červených fazule
  • 400 g konzervy cíceru
  • 1 zväzok jarnej cibuľky
  • 50 g čerstvej strúhanky
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 1 lyžica sezamových semienok (F50)
  • 1 lyžica ľanového semienka (F50F)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Hladká múka na poprášenie
  • 6 celozrnných žemlí
  • 1 rajčiak
  • 1 šalát
  • 2 kyslé uhorky

Príprava

Jarnú cibuľku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dáme ju do mixéra a pridáme k nej údenú papriku, strúhanku a dve tretiny fazule, ktoré sme scedili a prepláchli. Osolíme a okoreníme. Mixujeme, kým sa nám nevytvorí kompaktnejšia zmes.

K zmesi pridáme zvyšok fazule a scedený cícer. Tak dostaneme trochu hrubšiu fazuľovo-cícerovú zmes na burgery.

Zmes rozdelíme na 6 častí a z každej vytavrujeme guľôčku. Ľahko ich poprášime múkou a stlačíme ich, aby vznikli 2 cm hrubé placky. Tie posypeme sezamom a ľanovým semienkom.

Na panvici si rozohrejeme olej a placky na ňom z oboch strán opečieme. Trvá to asi 4 až 5 minút. Hotové placky necháme odpočinúť na papierovej utierke.

Žemle si rozpolíme a do každej vložíme kus ľadového šalátu, plátok uhorky a rajčiny a následne fazuľovo-cícerovú placku. Prikryjeme druhou polovicou žemle a podávame.

Tip na záver : Housky môžeme pred prípravou burgeru potrieť majonézou alebo kečupom Hellman's. Pre ešte lepšiu chuť môžeme polky žemlí krátko opiecť na panvici reznou stranou nadol. Fazuľu môžeme použiť pokojne aj v suchom stave – v tom prípade odporúčame ju vopred namočiť (cez noc) a potom variť do mäkka s vaničkou bujónu Knorr zeleninového, ktorý ju pekne ochutí.

Diskusia k receptu (0)

Nový komentár

#instagram

Recepty na každý deň

Máte doma najrôznejšie ingrediencie, ale nemáte nápad, ako ich spojiť v dobré a zdravé jedlo? Tak sa nechajte inšpirovať na našom Instagrame.

x

Nemôžete nájsť ten správny recept? Skúste zadať ingrediencie z vašej chladničky a nechajte sa inšpirovať.

Generuj recept