Príprava
Rúru predhrejeme na 220 °C. Tekvicu nakrájame na dvojcentimetrové kocky a zmiešame ju s olejom. Rozložíme ju na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 15 minút do mäkka.
Vo vriacej vode rozpustíme bujón. V hrnci rozpálime olivový olej a opečieme na ňom cibuľu a zeler pokrájané nadrobno a prelisovaný cesnak.
Do panvice nasypeme ryžu a špaldu a krátko orestujeme. Prilejeme trochu vývaru, priklopíme pokrievkou a varíme. Priebežne dolievame vývarom, kým nie je ryža a špalda na skus. To trvá asi 25 minút.
Do rizota pridáme kúsky tekvice a parmezán. Osolíme, okoreníme a servírujeme s vlašskými orechmi a žeruchou.
Diskusia k receptu (0)
Nový komentár