Príprava
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na dvojcentimetrové kúsky. Papriku očistíme a tiež nakrájame na kúsky.
Tekvicu aj s paprikou rozprestrieme na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť na pol hodiny pri 180 stupňoch.
Vo veľkej panvici zohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme rozdrvené koriandrové semienka a prúžky chilli papričiek.
V 500 ml horúcej vody si rozpustíme bujón a spolu s kokosovým mliekom vlejeme do panvice. Omáčku ešte necháme pár minút zredukovať na miernom ohni.
Karí servírujeme s jazmínovou ryžou.
Diskusia k receptu (0)
Nový komentár