Zeleninová caponata alebo ratatouille po taliansky

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 60 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

Nepáli Pikantnosť

Neviete, čo variť na večeru? Vyskúšajte taliansku verziu ratatouille – vďaka množstvu zeleniny sa hodí aj pre tých, ktorí si strážia váhu.

Ingrediencie

5 lyžíc olivového oleja
1,5 kg baklažánu
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
4 paradajky
1⁄2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
30 ml octu z červeného vína
2 lyžice kapary
2 lyžice oregána z Turecka
50 g opečených píniových orieškov (F50F)

Príprava

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej a na ňom orestujeme baklažán nakrájaný na väčšie kúsky. Chceme, aby bol opečený dozlatista – trvá to asi štvrť hodiny.

K baklažánu pridáme paradajky nakrájané nadrobno, stonky petržlenu, ocot a kapary. Zahrievame asi desať minút.

Zmes dochutíme korením, soľou a korením.

Caponatu servírujeme ešte teplú s toastami a píniovými orieškami.

Tip na záver : Pokrm môžeme servírovať aj zastudena. Ideálne potom s čerstvou žeruchou. Skvelou prílohou je tiež divoká ryža.

Diskusia k receptu (0)

Nový komentár

Tvoj komentár

Ohodnotiť recept

Všetky Vianočné recepty Vianočné pečivo Večera Svačina Raňajky Predjedlo Polievka Olovrant Obed Hlavné jedlo Dezert

#instagram

Recepty na každý deň

Máte doma najrôznejšie ingrediencie, ale nemáte nápad, ako ich spojiť v dobré a zdravé jedlo? Tak sa nechajte inšpirovať na našom Instagrame.

Prejdi na profil

Trendy pokrmy z bežných surovín. To sú recepty na každý deň!