Zeleninová palacinka plná chuti | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 15 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

pridať do obľúbených

Celozrnná múka je zdravšia varianta tej klasickej. Vyrába sa totiž nielen z vnútornej časti zrna, ale aj jeho obalovej vrstvy zrna a klíček. Preto obsahuje viac vlákniny, minerálov a tiež nenasýtených mastných kyselín, bielkovín a enzýmov. Tieto palacinky obsahujú nielen celozrnnú múku, ale aj plno zeleniny a olivový olej. Takže ide o výživné a plnohodnotné jedlo vhodné na raňajky, obed alebo večeru!

Ingrediencie

100 g celozrnné múky
½ lyžičky sódy bikarbóny
1 vajce
100 ml vody
½ vaničky Knorr Bohatý bujón zeleninový
Hrsť špenátových listov
Polovica červenej cibule
1 malá cuketa
Korenie
2 lyžice olivového oleja

Príprava

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cuketu nastrúhame nahrubo. Špenátové listy nahrubo nasekáme.

V mise zmiešame múku s jedlou sódou. Uprostred urobíme jamku a vyklepneme do nej vajíčko. V deci horúcej vody rozpustíme bujón. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a za stáleho miešania prilejeme k múke a vypracujeme hladké cesto.

Do cesta na záver vmiešame nadrobno nakrájanú zeleninu.

Vo vyššej panvici rozohrejeme malé množstvo olivového oleja a naberačkou nabereme tekuté cesto. Palacinku opekáme z oboch strán dve až tri minúty, kým nemá zlaté okraje. Pokračujeme, kým nespotrebujeme všetko cesto.

Palacinky servírujeme teplé alebo studené.