Zeleninový tažín s cícerom | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 45 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

4 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Tažín (tagine) je severoafrický pokrm pripravovaný v špeciálnom hrnci, ktorý sa volá rovnako. Na Cypre sa môžete stretnúť s veľmi podobným hrncom aj pokrmom – len sa mu hovorí tavvas. Tento báječný tažín je z tekvice, batátov a cíceru. A zvládnete ho aj bez špeciálnej keramickej nádoby. Najlepšie chutí s kuskusom.

Ingrediencie

200 g maslovej tekvice
200 g batátov (F50F)
1 plechovka krájaných paradajok
1 žltá paprika
1 cibuľa
1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový
1 plechovka cíceru
250 ml vody
1 strúčik cesnaku
1 lyžica ras el hanout
50 g nakrájanej kučeravej kapusty
1 lyžica rastlinného oleja

Príprava

Vo veľkej panvici rozohrejeme olej. Cibuľu nakrájanú nadrobno na ňom pár minút orestujeme, potom pridáme prelisovaný cesnak a opekáme dve minútky.

Pridáme ras el hanout, paradajky a kocky paprík, tekvice a batátov. Zalejeme vodou a privedieme k varu.

V panvici rozpustíme bujón a varíme asi 15 minút. Pridáme scedený cícer a varíme ďalších 15 minút. Chceme, aby sa polovica tekutiny vyvarila a vznikla nám svetlá omáčka.

Do tažínu pridáme nakrájanú kapustu a petržlenovú vňať. Podávame s kuskusom.

Tip na záver : Dobrou alternatívou kuskusu je bulgur.