Zelený falafel s fazuľou | Recepty na každý deň

HODNOTENIE UŽÍVATEĽOV: 5 (1)

Do 45 minút Doba prípravy

Nenáročné Obtiažnosť

6 Počet porcií

Nepáli Pikantnosť

Falafel pochádza z Egypta a bežne sa pripravuje na Blízkom východe. Ide o smažené guľôčky z cíceru alebo bôbu (či obojeho). V dnešnom recepte pripravíme falafel z bielej fazule, prosa a špenátu. Ide o zdravú a výbornú dobrotu plnú zeleniny!

Ingrediencie

400 g bielych fazule
400 g špenátu
200 g varených jáhiel (F50F)
100 g arašidového masla
2 pálivé chilli papričky
2 lyžice rasce
1 palica cesnaku
1 kocka Knorr bujónu zeleninového
100 ml olivového oleja alebo oleja na varenie

Príprava

Jáhly uvaříme podle návodu na obalu. Uvařené a vychladlé jáhly smícháme s fazolemi, rozdrobeným bujonem, česnekem nasekaným najemno, nahrubo natrhaným špenátem a nasekanou chilli papričkou.

Celou tuto směs rozmixujeme v mixéru, případně nameleme v mlýnku na maso.

Směs dochutíme kmínem a solí. Pokud je směs příliš hustá, zředíme ji vodou. Ze směsi tvarujeme kuličky.

Falafelové kuličky osmahneme na oleji na pánvi. Můžeme ho připravit i v troubě – plech vyložíme pečicím papírem, poklademe na něj kuličky falafelu a dáme péct na 200 stupňů na 25 až 30 minut.

Tip na záver : Zeleninový falafel podávame so šalátom a jogurtovým dipom. Dobre chutí aj studený.